海鮮処　磨呂2011-05-05T17:53:58+09:00東尋坊岩場まで車椅子で2分！福井県東尋坊の入口にある「海鮮処 磨呂」のスタッフblogへようこそ!身障者優先駐車場やバリアフリー型トイレ完備の御食事・土産物のお店です。JUGEMカニ市場http://blog.tojinbo-maro.sub.jp/?eid=342010-12-22T17:45:14+09:002010-12-22T08:45:14Z2010-12-22T08:45:14Z本日はカニ市場があります。 　 と言いますか、もうすぐ始まります。 　 カニ相場は面白い程変動していきます。 　 それに四苦八苦しながらも何とか質の良い越前カニを集めています。 　 それでは失礼します。 junスタッフ日記 　
と言いますか、もうすぐ始まります。
　
カニ相場は面白い程変動していきます。
　
それに四苦八苦しながらも何とか質の良い越前カニを集めています。
　
それでは失礼します。
]]>ミズウオhttp://blog.tojinbo-maro.sub.jp/?eid=332010-12-21T20:52:35+09:002010-12-21T11:52:35Z2010-12-21T11:52:35Zミズウオというお魚をご存知ですか？ 　 東尋坊から車で約五分程、三国港で水揚げされる事がある魚です。 　 形状は細長く、ヌルヌルと滑りがあるのが特徴かと思います。 　 煮炊きしたり、お味噌汁の出汁に使うと美味との事です。 　 時々、一夜干しにする事もあ...junスタッフ日記 　
東尋坊から車で約五分程、三国港で水揚げされる事がある魚です。
　
形状は細長く、ヌルヌルと滑りがあるのが特徴かと思います。
　
煮炊きしたり、お味噌汁の出汁に使うと美味との事です。
　
時々、一夜干しにする事もあります。
　
そう、三国港は越前カニだけではありません。
色々な魚が水揚げされています。
　
東尋坊夕なぎに来て頂くと色々な珍しい魚が干してある時がありますよ〜]]>お詫びhttp://blog.tojinbo-maro.sub.jp/?eid=322010-12-20T15:50:52+09:002010-12-20T06:50:52Z2010-12-20T06:50:52Z長い間、ブログ更新が滞ってしまい申し訳ありません。 　 これから出来る限り更新を再開したいと思います。 　 よろしくお願いします。junスタッフ日記 　
これから出来る限り更新を再開したいと思います。
　
よろしくお願いします。]]>毎日が暑いですねhttp://blog.tojinbo-maro.sub.jp/?eid=312010-07-30T07:17:38+09:002010-07-29T22:17:38Z2010-07-29T22:17:38Z毎日暑い日が続いておりますね。当店の近くには浜地海水浴場とサンセットビーチがあります。 泳いだ後にはやっぱり東尋坊名物「イカ焼き」だね    yokoスタッフ日記
毎日暑い日が続いておりますね。当店の近くには浜地海水浴場
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とサンセットビーチ
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があります。
 
泳いだ後にはやっぱり東尋坊名物「イカ焼き」だね 
 
 
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]]>解禁http://blog.tojinbo-maro.sub.jp/?eid=302010-07-21T08:01:50+09:002010-07-20T23:01:50Z2010-07-20T23:01:50Z越前うにの漁が始まりました。この写真は麻呂の近く福良から撮りました。先ほどまで地元のテレビ局が撮影をしてました。中央を拡大捕ったうにの卵巣からシオウニを作ります。    yokoスタッフ日記
越前うにの漁が始まりました。この写真は麻呂の近く福良から撮りました。
先ほどまで地元のテレビ局が撮影をしてました。
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中央を拡大
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捕ったうにの卵巣からシオウニを作ります。
 
 
 
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]]>ゴールデンウイークhttp://blog.tojinbo-maro.sub.jp/?eid=282010-05-10T17:37:55+09:002010-05-10T08:39:06Z2010-05-10T08:37:55Zまず始めに、 しばらくブログ更新が滞っていた事をお詫び申し上げます。 　 　 ゴールデンウイーク中には沢山のお客様にお越し頂きました。 　 この場を借りまして、お礼申し上げます。 　 　 いやしかし、ゴールデンウイークは暑かったですね。 　 と思ったら...jun しばらくブログ更新が滞っていた事をお詫び申し上げます。
　
　
ゴールデンウイーク中には沢山のお客様にお越し頂きました。
　
この場を借りまして、お礼申し上げます。
　
　
いやしかし、ゴールデンウイークは暑かったですね。
　
と思ったら、今日は平年並の気温。
　
東尋坊にいらっしゃる際は、長袖半袖両方持って来る事をお勧めします。
　
　
ではまたm(_ _)m]]>雄島祭りhttp://blog.tojinbo-maro.sub.jp/?eid=292010-04-20T12:00:00+09:002010-05-10T23:45:54Z2010-04-20T03:00:00Zすいません。 　 　 本当はこのブログを更新したのは、5月10日です。 　 　 4月に何も無いのがあまりにも寂しいので…(笑) 　 　 毎年4月20日には、 　 「雄島祭り」 　 と呼ばれる地元のお祭があります。 　 　 大人御輿・子供御輿も、東尋坊を含めた安島...jun 　
　
本当はこのブログを更新したのは、5月10日です。
　
　
4月に何も無いのがあまりにも寂しいので…(笑)
　
　
毎年4月20日には、
　
「雄島祭り」
　
と呼ばれる地元のお祭があります。
　
　
大人御輿・子供御輿も、東尋坊を含めた安島地区を練り歩きます。
　
　
雄島祭りについて一つ言われているのは、
　
「雄島祭りで晴れると、三国祭で雨が降る」
　
と言われています。
　
少なくとも私は昔から聞いた事がありまして…
　
　
今年の雄島祭りは…
　
　
生憎の雨でした。
　
てことは三国祭は晴れるんかなー？
　
　
それは、5月19日から始まる三国祭で分かります。
　
ではまたm(_ _)m
]]>春直前http://blog.tojinbo-maro.sub.jp/?eid=272010-03-22T10:44:45+09:002010-03-22T01:44:45Z2010-03-22T01:44:45Zもう直ぐ春ですね。 　 気温の差が毎日激しいですが、皆さん風邪等にはお気をつけ下さい。 　 ではまたm(_ _)mjun 　
気温の差が毎日激しいですが、皆さん風邪等にはお気をつけ下さい。
　
ではまたm(_ _)m]]>春の足音http://blog.tojinbo-maro.sub.jp/?eid=262010-02-28T07:59:52+09:002010-02-27T22:59:52Z2010-02-27T22:59:52Z北陸地方も、少しずつ春の陽気になってきました！ 　 あとは天気さえ安定すればいいのですが… jun 　
あとは天気さえ安定すればいいのですが…
]]>弁当忘れても傘忘れるなhttp://blog.tojinbo-maro.sub.jp/?eid=252010-01-28T18:46:38+09:002010-01-28T09:48:37Z2010-01-28T09:46:38Z『弁当忘れても傘忘れるな』 　 　 これは、食べ物を持って来るのを忘れるよりも、 傘を持って来るのを忘れる方が困る程に北陸は雨が降る。 　 という意味を込めた昔からの言葉です。 　 その言葉通り、本当にこの季節は雨ばかり降ります。 東尋坊にお越しの際は...junスタッフ日記 　
　
これは、食べ物を持って来るのを忘れるよりも、
傘を持って来るのを忘れる方が困る程に北陸は雨が降る。
　
という意味を込めた昔からの言葉です。
　
その言葉通り、本当にこの季節は雨ばかり降ります。
東尋坊にお越しの際は、傘も忘れずに…
　
ではまたm(_ _)m
]]>金の成る木http://blog.tojinbo-maro.sub.jp/?eid=242010-01-28T18:40:44+09:002010-01-28T09:40:44Z2010-01-28T09:40:44Z磨呂の姉妹店、夕なぎで金の成る木に花が咲いています。ご来店のお客様の目を楽しませております。バス停「東尋坊」下りましたら。目の前にあります。   yokoスタッフ日記
磨呂の姉妹店、夕なぎで金の成る木に花が咲いています。ご来店のお客様の目を楽しませております。バス停「東尋坊」下りましたら。目の前にあります。
 
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]]>味噌搗きhttp://blog.tojinbo-maro.sub.jp/?eid=232010-01-21T15:16:00+09:002010-01-21T11:23:27Z2010-01-21T06:16:00Zそのあと厨房でゆであがった大豆をつぶして、麹と塩と混ぜて樽に入れてこれから三年寝かします。写真を撮るのを忘れました   yokoスタッフ日記
そのあと
厨房でゆであがった大豆をつぶして、麹と塩と混ぜて樽に入れてこれから三年寝かします。
写真を撮るのを忘れました001-026.gif
 
 
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]]>味噌搗きhttp://blog.tojinbo-maro.sub.jp/?eid=222010-01-21T11:08:00+09:002010-01-21T11:22:54Z2010-01-21T02:08:00Z 灰汁がたくさん出てきました。   取り除きながら約二時間煮ます。   yokoスタッフ日記
灰汁がたくさん出てきました。
 
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取り除きながら約二時間煮ます。
 
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]]>味噌搗きhttp://blog.tojinbo-maro.sub.jp/?eid=212010-01-21T10:50:00+09:002010-01-21T11:22:01Z2010-01-21T01:50:00Z煮上がってきました。そろそろ蓋を取ってあく取りです。  yokoスタッフ日記
煮上がってきました。そろそろ蓋を取ってあく取りです。
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]]>味噌搗きhttp://blog.tojinbo-maro.sub.jp/?eid=202010-01-21T10:10:00+09:002010-01-21T11:20:41Z2010-01-21T01:10:00Z 恒例味噌搗きをしました。この味噌を使って自家製の味噌汁を提供しております。今度東尋坊に来られる時はこのみそ汁を楽しんでもらいたいものです。ほとんどの食事に付いております。私は大豆を煮る担当です。 大豆を大鍋で二時間煮ます。 大鍋に大豆を入れたところで...yokoスタッフ日記
恒例味噌搗きをしました。この味噌を使って自家製の味噌汁を提供しております。今度東尋坊に来られる時はこのみそ汁を楽しんでもらいたいものです。ほとんどの食事に付いております。

私は大豆を煮る担当です。
大豆を大鍋で二時間煮ます。
miso-1.JPG大鍋に大豆を入れたところです。
 
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